柚子是中国南部福建、江西、广东、广西一带的土特产。柚子外形为长椭圆形，外皮是**、橙色为多，果面很有光泽而且带有凹点，刺激性气味问起来很明显;果实偏大，近于葫芦形，呈柠檬**，果皮与果肉之间有白色海绵层，果肉呈红色或黄白色，白色比较普遍常见，柚子的果汁有一股浓郁的香味，口感呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，有苦味的原因是柚子里面含有生物苷。
沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚是世界四大名柚，另外的蜜柚、常山胡柚、四季柚等都是非常优质的柚子品种。
文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。果实成熟时间是10月中旬到11月上旬。原产地是浙江玉环县。
柚子又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。花期4-5月，果期9-12月。栽种地区长江以南。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。
文旦是柚子的一个品种。世界四大名柚：文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚。所以说文旦是属于柚子的一个种类。它比柚子的营养价值更高，还能有**的作用。
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有**平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助**作用，对肥胖者有健体养颜功能。 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助**。此外，柚子含有生理活性物质皮*，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
